Pour une bonne gestion de vos stocks alimentaires

Indépendamment des achats que vous pouvez faire au jour le jour ou à la semaine, voici un minimum « idéal » à avoir en permanence chez soi. Les aliments mentionnés se conservent longtemps et vous permettent d’improviser des repas si vous n’avez pas eu le temps de faire des courses.

Dans le placard :

– Biscottes et pain de mie longue conservation à indice lipidique en-dessous de 10%.
– Attention aux glucides trop importants.
– Café, thé, tisanes.
– Céréales pour le petit déjeuner (type corn flakes ou muesli).
– Chocolat noir en tablettes (pour des desserts improvisés).
– Compote de fruits sans sucre ajouté, conserves de fruits au naturel (pas au sirop).
– Confitures (sans sucre ajouté, meilleure et moins calorique).
– Conserves d’asperges, de carottes, de champignons émincés, cœurs de palmiers et d’artichaut, haricots verts, maïs au naturel, petits pois et tomates pelées entières ou concassées, macédoine de légumes.
– Cornichons, olives.
– Farine.
– Fonds de volaille et de veau, fumets de poisson déshydratés ou en en cube.
– Herbes et épices déshydratées : sel, poivre, basilic, cannelle, curry, noix de muscade, persil…
– 100% purs jus de fruits.
– Lait écrémé ou demi-écrémé.
– Légumes secs : lentilles, pois cassés, pois chiches, haricots blancs et rouges.
– Levure chimique ou de boulangerie.
– Moutarde, ketchup.
– Riz, pâtes (de forme et couleurs différentes), semoule, blé, quinoa, boulgour.
– Soupe de légumes en briques ou déshydratées (attention aux lipides).
– Sucre en poudre ou édulcorant, sucre vanillé.
– Thon en conserve au naturel.
– Une huile et du vinaigre

Au réfrigérateur :

– Beurre à tartiner en dessous de 25% de matières grasses.
– Crème fraîche à 15% de matières grasses maximum.
– Fromage à pâte pressée cuite (comté, emmenthal)
– Fromage blanc à 15% de matières grasses maximum.
– Jus de citron concentré en petites bouteilles.
– Œufs.
– Rôti de dindonneau, jambon cuit découenné et dégraissé, jambon cru et bacon.
– Yaourt nature au lait écrémé.

Au congélateur :

– Filets ou pavés de poissons non cuisinés.
– Légumes non cuisinés : brocolis, brunoise ou julienne de légumes, chou-fleur, courgettes en rondelles, épinards.
– Abricots, mirabelles, billes de melon, mangues, fruits rouges.
– Pain congelé par vos soins.
– Sorbet aux fruits.
– Steaks haché à 5% de MG.